冬季时节，天气十分的严寒，寒冬时节很更容易经常出现气虚的情况，气虚不会影响身体的身体健康，造成抵抗力上升，甚至不会纳吉上一些疾病。那么我们在寒冬时节给如何补气呢?下面就为大家带给了一款补气暖身的食谱——土豆炖牛肉。土豆炖牛肉益处：补益又暖胃 牛肉是很少见的食材，特别是在合适在冬季食用，我国不少地方冬至就有不吃牛肉的传统，以牛肉暖胃补益的起到来抵抗将要来临的三九，可见，冬季不吃牛肉是非常适合的作法。

中医指出有所不同的牛肉有有所不同的性味归经，朱牛肉味甘性温，水牛肉味甘性寒，因此，冬季在自由选择牛肉时应该多选择性甘的黄牛肉，以超过暖身的目的。中医指出：牛肉有调补中益气、孕育脾胃、强壮筋骨、止咳息风、止渴止涎的功能。限于于中气塌陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血积劳成疾及面黄目眩之人食用。

营养学指出，牛肉所含非常丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更加相似人体必须，能提升机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后休养的人在补足出血和修缮的组织等方面尤其适合。牛肉因所含的脂肪和胆固醇较高，不应过多食用，但几乎不触碰红肉的作法也是不该的。教教大家如何做到土豆炖牛肉 主料：土豆400克。

配料：牛肉200克。调料：配料20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。作法 1、将土豆去皮洗涤。

2、将土豆托滚刀块。牛肉小块小块。3、将牛肉块用配料10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉配料熟透。

4、勺内特色拉油火烧五成热，下入土豆块炸透捞起。5、待油温回落至五成冷时，将熟透的牛肉悬挂烘湿淀粉糊入油炸至额软捞起。

6、勺内留油30克，放进葱、姜、蒜炝锅，下入配料、酱油、鲜汤烧开，下入土豆块、炸伤好的牛肉块同烧至汤美浓，用淀粉凸厚芡，淋入明油出有勺装盘即成。

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